8D07209 Инновационные технологии продукции общественного питания

8D07 Инженерные, обрабатывающие и строительные отрасли (Область образования)

8D072 Производственные и обрабатывающие отрасли (Направление подготовки)

D111 Производство продуктов питания (Группа образовательных программ)

Цель:

Подготовка научно-педагогических и руководящих кадров высшей квалификации, способных участвовать в прикладных научных исследованиях в сфере производства продукции общественного питания и управлять учебным процессом в вузе.

Формируемые результаты обучения:

• Способен к научной и профессиональной коммуникации на основе анализа и критической оценки информации с использованием современных технологий.
• Способен осуществлять комплексные исследования, в том числе междисциплинарные, на основе целостного системного научного мировоззрения.
• Способен реализовать задачи инновационной образовательной политики в вузе.
• Выносит суждения о закономерностях развития отечественной и мировой науки в области техники и технологии продукции общественного питания.
• Проводит комплексные научные исследования в области технологии продуктов питания на основе глубоких теоретических и специализированных знаний.
• Способен оценить социально-экономические последствия новых явлений в науке, технике и технологии продукции общественного питания.
• Интерпретирует результаты собственных и других исследований при решении актуальных научных и практических задач.
• Предлагает научно-обоснованные инновационные, эффективные решения в области технологии продуктов питания.