Технология продуктов общественного и специализированного питания

Какие знания я получу в университете?

Студент получит знания: 

• о ресторанном бизнесе,
• о научных основах правильного питания,
• о законах и правилах кулинарного искусства, 
• о культуре обслуживания, этике и эстетике питания.

Студент научится:

• разрабатывать новые продукты питания,
• совершенствовать технологии пищевого производства, 
• контролировать качество и безопасность продукции.

Студент приобретет навыки в современных лабораториях и на ведущих предприятиях.

Кем я буду работать
после окончания вуза?

• Директор департамента общественного питания
• Директор в заведениях быстрого питания
• Директор кафе, кафетерия, кондитерской 
• Директор ресторана
• Заведующий залом (ресторана, кафе и др.)
• Заведующий производством (столовой, кафе и др.)
• Начальник лаборатории (на предприятиях общественного питания)
• Начальник отдела (на предприятиях общественного питания)
• Патрон предприятия общественного питания
• Руководитель (управляющий) (в общественном питании)
• Специалист в области оценки соответствия пищевой продукции или
• Инженер в области пищевой промышленности
• Научный исследователь в области контроля качества пищевых продуктов

Где я буду работать?

• Все предприятия общественного питания: рестораны, кафе, кафетерии, столовые, закусочные, бары
• Кулинарные цеха
• Кондитерские цеха и пекарни 
• Заготовочные цеха, фабрики по производству мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов 
• Мясоперерабатывающие цеха
• Лаборатории по контролю качества продуктов питания
• Профильные колледжи