В рамках научного проекта учёных АТУ состоялась встреча с международным экспертом по сертификации «Халал»

В рамках реализации проекта № DP23692324 «Коммерциализация инновационных технологий из сортов тритикале в производстве национальных макаронных изделий (кеспе, лапша, лагман) с повышенными функциональными свойствами» состоялась рабочая встреча с международным экспертом господином Mehmet Bayar, Food Engineer/Lead Auditor GİMDES Technical Committee Member, по вопросам сертификации продукции по стандартам «Халал». 

Встреча прошла на производственной базе ТОО «Bal Halal», где были рассмотрены ключевые этапы прохождения процедуры сертификации, международные требования и стандарты, предъявляемые к продукции, а также особенности организации производственных процессов в соответствии с нормами «Халал». 

Особое внимание было уделено вопросам производственного контроля, обеспечению прослеживаемости сырья и готовой продукции, соблюдению санитарно-гигиенических норм, а также внедрению системы внутреннего аудита. Участники встречи обсудили механизмы подготовки предприятия к сертификации, требования к документации, условия хранения и логистики, а также дальнейшие шаги по повышению экспортного потенциала инновационной продукции «Национальные макаронные изделия». 

Стоит отметить, что первый этап сертификационного аудита успешно пройден. 

Получение сертификата «Халяль» открывает для компании ТОО «Bal Halal» и проекта «Национальные макаронные изделия» новые перспективы на международных рынках. Это обеспечит доступ к регионам, где «Халяль» является обязательным стандартом, таким как страны Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии, и существенно расширит клиентскую базу. 

Сертификация также способствует улучшению качества продукции и повышению доверия со стороны потребителей, что делает продукцию более конкурентоспособной. Внедрение системы внутреннего аудита и строгие производственные стандарты обеспечат стабильность и эффективность процессов, что в долгосрочной перспективе приведет к оптимизации производственных затрат и улучшению качества продукции. 

Особую благодарность выражаем исполнительному директору компании ТОО «Bal Halal» Тажибаевой Римме Данабаевне и АО «Фонд науки» за сотрудничество и поддержку в реализации проекта.