Темы диссертации

БАКАЛАВРИАТ БІЛІМ АЛУШЫЛАРЫНЫҢ  "6В07501 - Стандарттау, сертификаттау және метрология (тағам саласы бойынша)" БІЛІМ БЕРУ БАҒДАРЛАМАСЫ БОЙЫНША БІТІРУ ЖҰМЫСТАРЫНЫҢ ТАҚЫРЫПТАРЫ

 

 ТЕМЫ ВЫПУСКНЫХ РАБОТ ОБУЧАЮЩИХСЯ БАКАЛАВРИАТА  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ "6В07501–Стандартизация, сертификация и метрология (по пищевой отрасли)"             
                                                                                                                                                                                             

№

Білім беру траекториясы/Образовательная траектория

 Бітіру жұмысының тақырыбы/Тема выпускной работы

Бітіру жұмысының түрі(ДЖ/Джұм)  /Вид выпускной работы (ДП/ДР) 

Дипломдық жұмысты орындау нысаны
(ғылыми жұмыс, типтік жоба, стартап, кейс және т.б.)/
Форма выполнения выпускной работы
(научная работа, типовой проект, стартап, кейс и др.)

қазақ тілінде/на казахском языке

орыс тілінде/на русском языке

ағылшын тілінде/на английском языке

1

Управление качеством 

Аралас құрамдағы тамақ өнімдерінің қауіпсіздік көрсеткіштерін стандарттауды жобалауға әдістемелік тәсілді әзірлеу

Разработка методического подхода к проектированию стандартизации показателей безопасности пищевой продукции смешанного состава

Development of a methodological approach to the design of standardization for safety indicators of food products with mixed compositions

ДР

научная работа

2

Метрологическое обеспечение производстом

HACCP халықаралық қағидаттарына негізделген нан өнімдерін өндірудің орау желілерін процесті стандарттау және метрологиялық қамтамасыз ету

Стандартизация процесса и метрологическое обеспечение упаковочных линий производства хлебобулочных изделий на основе международных принципов HACCP  

Standardization of the process and metrological support for packaging lines in the bakery industry based on international HACCP principles  

ДР

стартап

3

Метрологическое обеспечение производстом

Табиғи факторлардың әсерінен композициялық материалдардың биодеградацияға қабілеттілігін бағалаудың метрологиялық аспаптары мен әдістерін зерттеу

Исследование метрологических приборов и методов оценки способности композиционных материалов к биодеградации под действием природных факторов

A Study of Metrological Instruments and Methods for Assessing the Biodegradability of Composite Materials Under the Influence of Natural Factors

ДР

научная работа

4

Метрологическое обеспечение производстом

Нан-тоқаш өнімдерінің сапасын өндіру, сақтау және өткізу кезеңдерінде бақылауды метрологиялық қамтамасыз ету

Метрологическое обеспечение контроля качества хлебобулочных изделий на этапах производства, хранения и реализации

Metrological support for quality control of bakery products at the stages of production, storage and sale

ДР

научная работа

5

Управление качеством 

Қаптамалық тағам өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін бағалау әдістеріне салыстырмалы талдау 

Сравнительный анализ методов оценки качества и безопасности упаковки пищевой продукции

Comparative Analysis of Methods for Assessing the Quality and Safety of Food Packaging

ДР

типовой проект

6

Управление качеством 

ISO 14001 стандартына сәйкес тамақ өнеркәсібі кәсіпорнындағы экологиялық менеджмент жүйесін жетілдіру 

Совершенствование системы экологического менеджмента на предприятии пищевой отрасли в соответствии с ISO 14001

Improvement of the Environmental Management System at a Food Industry Enterprise in Accordance with ISO 14001

ДР

типовой проект

7

Управление качеством 

Тамақ өнеркәсібі кәсіпорнының сапа менеджменті жүйесінің ISO 9001 және HACCP талаптарына сәйкестігін талдау

Анализ соответствия системы менеджмента качества предприятия пищевой промышленности требованиям ISO 9001 и HACCP

Analysis of Compliance of the Quality Management System of a Food Industry Enterprise with ISO 9001 and HACCP Requirements

ДР

типовой проект

8

Управление качеством 

Пектин қосудың тағам өнімдерінің микробиологиялық қауіпсіздігі мен сақтау мерзіміне әсері 

Влияние добавления пектина на микробиологическую безопасность и срок хранения пищевых продуктов

Effect of pectin addition on the microbiological safety and shelf life of food products

ДР

типовой проект

9

Управление качеством 

Алынған пектинқұрамды экстракттың сапасын квалиметриялық бағалау

Квалиметрическая оценка качества полученного пектинсодержащего экстракта

Qualimetric assessment of the quality of the obtained pectin-containing extract

ДР

типовой проект

10

Управление качеством 

ТР ТС талаптарына сәйкестігін растау кезіндегі пектин қосылған нанның бәсекеге қабілеттілігін бағалау

Оценка конкурентоспособности хлеба с добавлением пектина при подтверждении соответствия требованиям ТР ТС

Assessment of the competitiveness of bread enriched with pectin in confirming compliance with eaeu technical regulations

ДР

типовой проект

11

Метрологическое обеспечение производстом

Сусындар өндірісінде шикізат сапасын фотоколориметриялық бақылауды метрологиялық қамтамасыз етуді цифрландыру

Цифровизация метрологического обеспечения фотоколориметрического контроля качества сырья при производстве напитков

Digitalization of metrological support for photocolorimetric quality control of raw materials in beverage production

ДР

типовой проект

12

Управление качеством 

ISO 22000 стандарты бойынша сертификаттауға тағам кәсіпорнының дайындығын бағалау үшін ішкі аудит моделін қалыптастыру

Формирование модели внутреннего аудита для оценки готовности пищевого предприятия к сертификации по ISO 22000

Formation of an internal audit model for assessing the readiness of a food enterprise for ISO 22000 certification

ДР

типовой проект

13

Управление качеством 

Кәсіпорынды сертификаттауға дайындау кезінде тағам өнімдерінің қадағалау жүйесін талдау

Анализ системы прослеживаемости пищевой продукции при подготовке предприятия к сертификации

Analysis of the food product traceability system during the preparation of an enterprise for certification

ДР

типовой проект

14

Управление качеством 

Шұжық өнімдері өндірісінің ЕАЭО техникалық регламенттері талаптарына сәйкестігін растауға дайындығын бағалау

Оценка готовности предприятия по производству колбасных изделий к подтверждению соответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС

Assessment of the readiness of a sausage production enterprise for conformity assessment with the requirements of the EAEU technical regulations

ДР

типовой проект

15

Управление качеством 

Тағамдық ақуыз жүйелерінің сапасын бағалауға арналған химиялық пьезосенсорлар

Химические пьезосенсоры для оценки качества пищевых белковых систем

Chemical piezosensors for assessing the quality of food protein systems

ДР

научная работа

16

Управление качеством 

Жоғары антиоксиданттық белсенділігі бар тағам өнімдерінің сапасын қалыптастыру әдіснамасы

Методология формирования качества пищевых продуктов с высокой антиоксидантной активностью

Methodology for improving the quality of food products with high antioxidant activity

ДР

научная работа

17

Управление качеством 

Ұн және нан-тоқаш өнімдерінің тағамдық құндылығын арттыру үшін инфрақызыл кептіру арқылы алынған өсімдік шикізаты ұнтақтарын қолдану

Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий

Use of infrared-dried plant powders to improve the nutritional value of flour and bakery products

ДР

научная работа

18

Управление качеством 

Астықты өңдеу кезінде контаминация тәуекелдері мен азық-түлік шығындарын төмендетудің технологиялық тәсілдерін ғылыми және практикалық негіздеу

Научное и практическое обоснование технологических приемов снижения рисков контаминации и продовольственных потерь при переработке зерна

Scientific and practical justification of technologies for reducing contamination risks and food losses during grain processing

ДР

научная работа

19

Управление качеством 

Теңіз өнімдерінің азық-түлік қауіпсіздігі мен сапасын бағалау

Оценка безопасности и качества морепродуктов

Assessment of seafood safety and quality

ДР

типовой проект

20

Управление качеством 

Қазақстанның сыртқы саудасындағы техникалық реттеу жүйесін жетілдіру

Совершенствование системы технического регулирования во внешней торговле Казахстана

Improvement of the technical regulation system in Kazakhstan’s foreign trade

ДР

типовой проект

21

Управление качеством 

Органикалық өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін қалыптастыру және олардың мектепке дейінгі жастағы балалардың тамақтануына әсері

Формирование качества и безопасности органических продуктов и их влияние на питание детей дошкольного возраста

Formation of the quality and safety of organic products and their impact on preschool children’s nutrition

ДР

типовой проект

22

Управление качеством 

Кондитерлік өндірісте тағамдық бояғыштардың сапасы мен қауіпсіздігін бақылау жүйесін жетілдіру

Совершенствование системы контроля качества и безопасности пищевых красителей в кондитерском производстве

Improvement of the quality and safety control system of food colorants in confectionery production

ДР

стартап

23

Управление качеством 

Иондаушы сәулемен өңделген тағам өнімдерінің түпнұсқалығын сәйкестендіру және сақталуын қамтамасыз етудің ғылыми-практикалық аспектілері

Научно-практические аспекты идентификации и обеспечения сохраняемости пищевой продукции, обработанной ионизирующим излучением

Scientific and practical aspects of identification and preservation of food products treated with ionizing radiation

ДР

научная работа

24

Управление качеством 

Салқындатылған балықтың сақтау мерзімін ұзарту үшін физикалық әдістерді қолдану

Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы

Use of physical methods to extend the shelf life of chilled fish

ДР

типовой проект

25

Управление качеством 

Табиғи бөтелкеленген ас суының сақталу факторларын зерттеу және түпнұсқалығын сәйкестендіру

Исследование сохраняющих факторов и идентификация подлинности природной бутилированной столовой воды

Study of preservation factors and authenticity identification of natural bottled drinking water

ДР

научная работа

26

Управление качеством 

Сусындардың түпнұсқалығын сәйкестендіру және сапасын бақылаудың колориметриялық әдісі

Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков

Colorimetric method for authenticity identification and quality control of beverages

ДР

типовой проект

27

Управление качеством 

Хош иістік сипаттамаларын мультисенсорлық тестілеу жүйесі негізінде азық-түлік тауарларын тұтынушылық бағалау әдіснамасы

Методология потребительской оценки продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик

Methodology for consumer evaluation of food products based on a multisensory aroma testing system

ДР

типовой проект

28

Управление качеством 

Қарқынды спорттық тамақтану өнімдерінің құрамын ғылыми негіздеу және тұтынушылық сипаттамаларын қалыптастыру

Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания

Scientific substantiation of composition and consumer properties of intensive sports nutrition products

ДР

научная работа

29

Управление качеством 

Алкогольсіз сусындардағы синтетикалық бояғыштарды бақылау әдістерін жетілдіру

Совершенствование методов контроля синтетических красителей в безалкогольных напитках

Improvement of Methods for Monitoring Synthetic Colorants in Soft Drinks

ДР

научная работа

30

Управление качеством 

Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарында тағамдық қоспаларды қадағалаудың цифрлық жүйесін әзірлеу

Разработка цифровой системы прослеживаемости пищевых добавок на предприятиях пищевой промышленности

Development of a Digital Traceability System for Food Additives in Food Industry Enterprises

ДР

научная работа

31

Управление качеством 

Ет өнімдерінде натрий нитритін қолдану тәуекелдерін талдау

Анализ рисков применения Нитрит натрия в мясной продукции.

Analysis of the Risks Associated with the Use of Sodium Nitrite in Meat Products

ДР

типовой проект

32

Управление качеством 

Әртүрлі сақтау жағдайларында сусындарға арналған пластик бөтелкелердің қауіпсіздігін бағалау

Оценка безопасности пластиковых бутылок для напитков при различных условиях хранения

Assessment of the Safety of Plastic Bottles for Beverages under Various Storage Conditions

ДР

стартап

33

Управление качеством 

PET-қаптамадан микропластик пен химиялық қосылыстардың миграциясын зерттеу

Исследование микропластика и миграции химических соединений из PET-упаковки

Investigation of Microplastics and Migration of Chemical Compounds from PET Packaging

ДР

научная работа

34

Управление качеством 

Әртүрлі сақтау және өңдеу тәсілдеріндегі ет өнімдерінің қауіпсіздігін салыстырмалы бағалау

Сравнительная оценка безопасности мясной продукции при различных способах хранения и обработки

Comparative Assessment of the Safety of Meat Products under Different Storage and Processing Methods

ДР

типовой проект

35

Управление качеством 

Дәстүрлі және өнеркәсіптік әдіспен өндірілген құрт сапасын салыстырмалы бағалау

Сравнительная оценка качества курта, произведённого традиционным и промышленным способом

Comparative Assessment of the Quality of Kurt Produced by Traditional and Industrial Methods

ДР

типовой проект

36

Управление качеством 

Ұзақ мерзімді экспедициялар жағдайында қолдануға арналған ұлттық өнім – құрттың физика-химиялық қасиеттерін зерттеу және жетілдіру

Исследование и улучшение физико-химических свойств национального продукта курт для использования в условиях длительных экспедиций

Investigation and Improvement of the Physicochemical Properties of the National Product Kurt for Use in Long-Term Expeditions

ДР

типовой проект

37

Управление качеством 

Ұзақ мерзімді сақтау жағдайында қолдануға арналған ұлттық өнім – құрттың физика-химиялық қасиеттерін зерттеу және жетілдіру

Исследование и совершенствование физико-химических свойств национального продукта курт для использования в условиях длительного хранения

Investigation and Improvement of the Physicochemical Properties of the National Product Kurt for Use under Long-Term Storage Conditions

ДР

типовой проект

38

Управление качеством 

Ұзақ мерзімді ғарыштық миссиялар жағдайында қолдануға арналған ұлттық өнім – құрттың физика-химиялық қасиеттерін зерттеу және жетілдіру

Исследование и совершенствование физико-химических свойств национального продукта курт для применения в условиях длительных космических миссий

Investigation and Improvement of the Physicochemical Properties of the National Product Kurt for Use in Long-Term Space Missions

ДР

типовой проект

39

Управление качеством 

Ұзақ мерзімді сақтау кезінде тағам қауіпсіздігін қамтамасыз ету жүйесіндегі ұлттық өнім – құрттың сапасының физика-химиялық көрсеткіштерін бағалау және жетілдіру

Оценка и совершенствование физико-химических показателей качества национального продукта курт в системе обеспечения пищевой безопасности при длительном хранении

Assessment and Improvement of the Physicochemical Quality Indicators of the National Product Kurt in the Food Safety Assurance System during Long-Term Storage

ДР

типовой проект

40

Метрологическое обеспечение производстом

Сапа менеджменті жүйесін сертификаттау кезінде кәсіпорынның метрологиялық қамтамасыз етілу сәйкестігін бағалау әдісі

Метод оценки соответствия метрологического обеспечения предприятия при сертификации его системы менеджмента качества

Method for assessing the compliance of metrological support during quality management system certification

ДР

типовой проект

41

Метрологическое обеспечение производстом

Ұзындық бірлігінің мемлекеттік бастапқы эталонын жетілдіру және зерттеу

Совершенствование и исследование государственного первичного эталона единицы длины

Improvement and study of the state primary standard of the unit of length

ДР

типовой проект

42

Метрологическое обеспечение производстом

Ылғалдылықты бағалау үшін материалдардың электрлік параметрлерін өлшеу әдістері мен құралдары

Методы и средства измерений электрических параметров материалов для оценивания влажности

Methods and instruments for measuring electrical parameters of materials to assess moisture

ДР

типовой проект

43

Метрологическое обеспечение производстом

Сүт өндірісінде қолданылатын рефрактометрді метрологиялық қамтамасыз ету және өнімнің сәйкестігін растау

Метрологическое обеспечение рефрактометра используемое при производстве молока и подтверждении соответствия продукции.

Metrological support of a refractometer in milk production and conformity assessment of products

ДР

типовой проект

44

Метрологическое обеспечение производстом

Кондитерлік өнімдерді өндірудің технологиялық процесінде қолданылатын өлшеу құралдарының тиімділігін бағалау

Оценка эффективности средств измерений, применяемых в технологическом процессе производства кондитерских изделий

Evaluation of the effectiveness of measuring instruments used in the technological process of confectionery production

ДР

типовой проект

45

Управление качеством 

Нан-тоқаш өнімдерін өндіру кезінде шикізатты сатып алу процестеріне ұйымның (СТО) ішкі стандарттарын әзірлей отырып, рәсімдерді стандарттау

Стандартизация процедур с разработкой внутренних стандартов организации (СТО) на процессы закупки сырья при производстве хлебобулочных изделий

Standardization of procedures through the development of internal organizational standards (IOS) for the procurement of raw materials in the production of baked goods

ДР

по заказу предприятия

46

Управление качеством 

Азық-түлік кәсіпорны мысалында БМЖ жұмысының нәтижелері бойынша есептің бірыңғай нысанын әзірлей отырып, басшылық тарапынан талдау рәсімін зерттеу

Исследование процедуры анализа со стороны руководства с разработкой единой формы отчета по результатам работы ИСМ на примере пищевого предприятия 

A study of management’s analysis procedures, including the development of a standardized report format for ISM performance results, using a food processing company as a case study

ДР

по заказу предприятия

47

Управление качеством 

Тамақ өнеркәсібіне арналған биополимер негізіндегі қаптама материалдарының сапа көрсеткіштерін зерттеу және стандарттау 

Стандартизация и исследование показателей качества упаковочных материалов на основе биополимеров для пищевой промышленности

Standardization and Study of Quality Indicators of Biopolymer-Based Packaging Materials for the Food Industry 

ДР

по заказу предприятия

48

Управление качеством 

Сүт өнімдерін өндіру кәсіпорнында сапаны бақылаудың автоматтандырылған жүйесін әзірлеу және енгізу

Разработка и внедрение автоматизированной системы контроля качества на предприятии по производству молочной продукции

Development and Implementation of an Automated Quality Control System at a Dairy Production Enterprise

ДР

по заказу предприятия

49

Управление качеством 

«Орбис Агро» ЖШС тұтас тартылған ұн өндірісінде ұйым стандарты жобасының элементтерін әзірлеу

Разработка элементов проекта стандарта организации при производстве цельномолотой муки ТОО «Орбис Агро»

Development of organizational standard project elements in the production of whole ground flour at «Orbis Agro» LLP

ДР

по заказу предприятия

50

Управление качеством 

«Казпектин» ЖШС пектинмен байытылған нанның бәсекеге қабілеттілігін кешенді бағалау және квалиметриялық моделін әзірлеу

Разработка квалиметрической модели и комплексная оценка конкурентоспособности хлеба, обогащенного пектином ТОО «Казпектин»

Development of a qualimetric model and comprehensive competitiveness assessment of pectin-enriched bread at «KazPectin» LLP

ДР

по заказу предприятия

51

Управление качеством 

«Food Master» ЖШС сары май өнімінің технологиясын жетілдіру және қауіпсіздігін қамтамасыз ету

Совершенствование технологии и обеспечение безопасности сливочного масла ТОО «Food Master»

Improvement of Butter Production Technology and Safety Assurance at Food Master LLP

ДР

по заказу предприятия

52

Управление качеством 

Тағамдық қоспалар өндірісінде цифрлық сәйкестендіру және қадағалау жүйесін әзірлеу

Разработка системы цифровой идентификации и прослеживаемости при производстве пищевых добавок

Development of a digital identification and traceability system in the production of a food additive

ДР

стартап

53

Управление качеством 

Тағам өнеркәсібінде ISO 14001 стандарты бойынша экологиялық менеджмент жүйесін енгізуге және сертификаттауға кәсіпорынның дайындығын бағалау

Оценка готовности предприятия к внедрению и сертификации системы экологического менеджмента по ISO 14001 в пищевой отрасли

Assessment of an enterprise’s readiness for the implementation and certification of an environmental management system according to ISO 14001 in the food industry

ДР

по заказу предприятия