В АТУ успешно функционирует Попечительский Совет, который принимает активное участие в разработке стратегии университета, направленной на повышение уровня образовательных услуг, участвует в организации контроля за реализацией образовательных программ, дает рекомендации по вопросам оптимизации управления учебным процессом, производственной практикой и организацией дуального образования на предприятиях, входящих в Попечительский Совет. Попечительский Совет в Алматинском технологическом университете был создан одним из первых в республике в 2005 году. Члены Попечительского Совета – руководители крупнейших предприятий пищевой и легкой промышленности и отраслевых союзов. Это Ассоциация предприятий легкой промышленности РК, Казахстанская Ассоциация гостиниц и ресторанов, Союз пищевых предприятий Казахстана, Ассоциация бухгалтеров и аудиторов РК, АО «Рахат», АО «Алматинский дрожжевой завод», АФ ИП «Эфес Казахстан», АО «Карлсберг Казахстан», ТОО «Беккер и К», ТОО «КазСПО-N», издательство «Балалар әдебиеті», ЮКФ РГП «КазИнМетр», гостиница «Казахстан» и другие.
Активное сотрудничество членов Попечительского Совета с университетом выражается в различных формах: стажировки и учебно-производственная практика студентов АТУ на предприятиях, которыми руководят попечители, а также тематические встречи со студентами в стенах компаний, экскурсии на производство. Члены Попечительского Совета принимают активное участие в рецензировании рабочих учебных планов, руководят дипломными проектами, читают лекции, принимают участие во многих мероприятиях университета, таких как дни открытых дверей и выпускных торжествах университета, ежегодно проводимых Ярмарках выпускников.
