Технология продуктов общественного и специализированного питания

• Использует знания основ экономики, права и безопасности жизнедеятельности в профессиональной сфере
• Применяет знания математики, законы физики и механики при решении профессиональных задач в сфере производства продуктов питания
• Использует основные законы естественнонаучных дисциплин при решении профессиональных задач в научной деятельности и в производстве продуктов питания
• Применяет исследовательские навыки, знания жанров академического письма и принципов научной этики в сфере общественного питания
• Применяет знания экономики и устойчивого развития в организации бизнеса в сфере общественного питания
• Организует технологический процесс на предприятиях общественного питания для выпуска высококачественной продукции
• Эффективно эксплуатирует различные виды технологического оборудования на предприятиях общественного питания
• Обеспечивает безопасность и охрану труда в индустрии питания на основе требований законодательства
• Использует знания современных концепций питания и технологий в профессиональной деятельности
• Участвует в проектировании, реконструкции и оснащении предприятий общественного питания
• Организует эффективную систему контроля качества и безопасности пищевой продукции и услуг в соответствии с нормативными документами
• Управляет производством продукции и сервисом в индустрии питания

Индустрия питания, предприятия общественного питания, профильные организации образования, проектные организации

Организационноуправленческая:

• - организация и совершенствование технологических процессов производства продукции общественного питания;
• - анализ техникоэкономических показателей предприятия и маркетинговой деятельности.
• - участие в принятии управленческих решений;

Производственнотехнологическая: 

• - контроль качества производимой пищевой продукции и услуг на соответствие требованиям нормативных документов;
• - анализ технической оснащенности и производственной деятельности предприятий с учетом требований экологии, охраны труда, пожаробезопасности и производственной санитарии;

Проектная:

• - участие в проектировании и реконструкции предприятий общественного питания;

Научно-исследовательская:

• - изучение и анализ научнотехнической информации, отечественных и мировых достижений науки в области производства продуктов питания и индустрии питания

Предприятия общественного питания, проектные организации, научноисследовательские институты, профильные организации образования