Кафедраның штаттық құрамында 36 қызметкер жұмыс істейді. Олардың қатарында жоғары білікті оқытушылар бар: 3 ғылым докторы, 4 ғылым кандидаты және 3 PhD докторы.
Қоса атқаратын қызметкерлер саны – 16: олардың ішінде 1 ғылым докторы, 2 ғылым кандидаты, 3 философия докторы (PhD) және 10 магистр дәрежесі бар оқытушы бар.
Кафедраның ғалымдары мен қызметкерлері жыл сайын Қазақстан Республикасының алдыңғы қатарлы тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарында, сондай-ақ жақын және алыс шетелдерде тағылымдамадан өтеді.
Кафедраның қызметі Қазақстан Республикасының нормативтік құжаттарына, Болон үдерісі қағидаттарына және EUR-ACE (European Accredited Engineer – Еуропалық аккредиттелген инженер) жобасы аясындағы инженерлік бағдарламаларды аккредиттеу стандарттарына негізделген.
