Приказом директора Алматинского филиала Жамбылского технологического института № 18-03-82 от 10 июля 1995 года, во исполнение приказа МО РК № 155 от 15 июня 1995 года, был образован факультет Экономики и менеджмента.
Первым деканом факультета был кандидат экономических наук, профессор Тулегенов Болат Тулегенович. В последующие годы факультет возглавляли к.э.н., профессор Кожамкулов Тазабек; к.э.н., доцент Желдибаев Асан Егембердиевич; д.э.н., профессор Жолдасбаева Гульнара Каримовна; к.э.н., доцент Есайдар Урзада Серимкызы.
С 2010 года факультет возглавляет к.э.н., доцент Жангуттина Гульнар Олжабаевна. Факультет бурно развивается, как с точки зрения организационной структуры, так и содержания учебного процесса и научной деятельности. Сегодня факультет готовит студентов по 7 направлениям подготовки бакалавриата, 6 направлениям магистратуры и 3 направлениям докторантуры — это около 1300 студентов, 57 магистрантов, 4 докторанта.
С 2014 года совместно с Международным институтом менеджмента туризма и гостиниц HTMI, (Швейцария) и АТУ образован Казахстанско-Швейцарский институт туризма, ресторанного и гостиничного бизнеса, по направлениям подготовки «Туризм», «Ресторанное дело и гостиничный бизнес».
С июля 2016 года подписан договор с Российским экономическим университетом им. Г.В. Плеханова (г. Москва) по реализации совместной образовательной программы двудипломного образования по направлениям подготовки бакалавриата 38.03.01 — Экономика, 38.03.02 — Менеджмент, 43.03.03 — Гостиничное дело.
На факультете совершенствуются подходы к теоретическим и профессиональным знаниям студентов с учетом потребностей экономики и изменяющихся требований и структуры образования в условиях развивающегося рынка. В целях закрепления теоретических знаний и навыков, полученных в процессе обучения, студенты факультета проходят профессиональную практику на ведущих предприятиях и организациях: АО «Бахус», АО «Рахат», АО «Адал», АО «Корпорация Алтын-Дирмен», АО «Алматы-нан», «Казкоммерцбанк», «Народный банк», налоговых комитетах, в центрах обслуживания населения г. Алматы и Алматинской области, КТА и КАГиР, турфирмы г. Алматы, ТОО «Assyl Travel», ТОО «Solis Ltd”, ТОО «Amari tour» и др.
С 2014 реализуется дуальное обучение между АТУ и отелями Rixos, ТОО «KZ Hotel», Ассоциацией бухгалтеров и аудиторов по образовательным программам «Ресторанное дело и гостиничный бизнес», «Туризм», «Учет и аудит».
В образовательном процессе ППС кафедр факультета широко используют достижения информационных технологий, инновационные методы обучения. Активно используются учебные программы «Бухгалтерия -1С, версия 8.0», «Project-Expert» и «Audit- Expert», «Opera», «Amadeus».
С 2016 года на базе факультет функционирует «Центр совместных образовательных программ», учебная лаборатория «Service – Lab», учебный центр «Opera-PMS».
С 2021 года факультет возглавляет PhD., Мурзалиева Айменай Кенесбаевна. Факультет динамично развивается, с учетом современных требований. На сегодняшний день факультетом осуществляется подготовка студентов по 8 направлениям бакалавриата, по 7 направлениям магистратуры и по 3 направлениям докторантуры.
В целях закрепления теоретических знаний и навыков, полученных в процессе обучения, студенты факультета проходят профессиональную практику на ведущих предприятиях и организациях: АО «Рахат», АО «Адал», АО «Корпорация Алтын-Дирмен», АО «Алматы-нан», «Halyk Bank», «Kaspi Bank»,«Учет.kz», Департамент государственных доходов, Управление государственных доходов, в центрах обслуживания населения г. Алматы и Алматинской области, Казахстанская туристская ассоциация (КТА) и Казахстанская ассоциаиция гостиниц и ресторанов (КаГиР), турфирмы г. Алматы: ТОО «Assyl Travel», ТОО «Solis Ltd”, ТОО «Amari tour» и др.