Кафедра «Технологии текстильного производства» была организована в 1987 году на базе общетехнического факультета Джамбульского технологического института легкой и пищевой промышленности. У истоков создания кафедры стояли ведущие специалисты и ученые в области технологии и оборудования текстильной и легкой промышленности: д.т.н., профессор Досхожаев Досмухамед Тилеулинович, профессор Вагнер Ионнарт Альбрехтович, профессора Хромцов Сергей Владимирович, Кутжанова Айкен Жуматаевна, Худова Любовь Николаевна, доценты Шкунова Любовь Владимировна, Козырев Виктор Александрович, Джаксыбаева Камшат Алпысбаевна, Зингер Эмма Эдуардовна. С момента создания и до 2000 г. кафедрой руководил к.т.н., профессор Хромцов Сергей Владимирович. В 2000-2018 учебном году заведовал кафедрой к.т.н., профессор Кутжанова Айкен Жуматаевна. В 2018 году заведующим кафедрой «Технологии текстильного производства» была назначена доктор философии PhD Джуринская Индира Михайловна.